Buchhaltung und Rechnungen für Höfe und Gärtnereien

Ernte, Hofladen, Marktstand, Lieferung an die Gastronomie: Wer vom Land lebt, verkauft an viele Käufer in kleinen Mengen und an wenige in grossen. Saldiqo schreibt die Rechnungen für die Grossabnehmer, erfasst Betriebsausgaben und ordnet Zahlungen zu.

Aktualisiert: 16. Oktober 2026

Das fällt bei Höfe und Gärtnereien an

Saison statt Gleichmass

Im Sommer fällt Ernte an, im Winter wenig. Die Rechnungen kommen in Wellen, die Belege das ganze Jahr.

Kleine Mengen und grosse Abnehmer

Der Hofladen verkauft über die Kasse. Gastronomie, Händler und Genossenschaften wollen Rechnungen mit Lieferschein.

Betriebsausgaben quer durchs Jahr

Saatgut, Dünger, Futter, Diesel, Reparaturen und Pacht: viele Belege mit unterschiedlichen Fälligkeiten.

Besondere Steuerregeln

Landwirtschaftliche Betriebe haben je nach Land eigene Regeln, etwa Pauschalierung. Sie bestimmen, wie Umsatzsteuer auf Rechnungen erscheint.

So hilft dir Saldiqo

Lieferschein und RechnungFür Grossabnehmer schreibst du zur Lieferung einen Lieferschein und aus demselben Auftrag die Rechnung.
Feste Lieferungen als SerienrechnungWöchentliche Lieferungen an die Gastronomie erzeugt eine Serienrechnung zum Termin.
Belege vom FeldBeleg mit dem Handy fotografieren, als Ausgabe erfassen und der Kostenstelle zuordnen, etwa dem Gemüsebau oder dem Hofladen.
Zahlungen zuordnenKontoauszug hochladen, Saldiqo zeigt, wer bezahlt hat und wer noch offen ist.

Typische Rechnungspositionen

Beispiele, die in dieser Branche oft auf Rechnungen stehen. Preise legst du selbst fest.

Gemüsekiste, wöchentlich, Abo November
Eier, 360 Stück, Lieferung Montag
Pflanzen laut Lieferschein
Lieferung an die Gastronomie
Pfand für Kisten
Hofführung, Gruppe bis 15 Personen

Steuern und Rechnungen in der Schweiz

Was für Rechnungen in der Schweiz gilt, in Kürze. Stand: Oktober 2026.

Mehrwertsteuer: Normalsatz 8,1 %, reduzierter Satz 2,6 %, Beherbergung 3,8 %. Saldiqo rechnet je Rechnungsposition mit dem Satz, den du wählst.
Ohne MWST-Pflicht: Liegt dein weltweiter Umsatz aus steuerbaren Leistungen unter CHF 100'000 im Jahr, bist du von der Steuerpflicht befreit. Dann zeigt Saldiqo weder MWST noch MWST-Nummer auf der Rechnung, denn wer nicht registriert ist, darf keine MWST ausweisen. Für gemeinnützige, ehrenamtlich geführte Sport- und Kulturvereine liegt die Grenze bei CHF 250'000.
Pflichtangaben: Auf die Rechnung gehören Name und Ort des Leistungserbringers, die Firma so, wie sie im Handelsregister steht, dazu Empfänger, Leistung, Datum und Betrag. Bist du MWST-pflichtig, steht auch deine MWST-Nummer darauf, zum Beispiel CHE-123.456.789 MWST. Eine Rechnungsnummer schreibt das Gesetz nicht vor, sie wird aber empfohlen.
QR-Rechnung: Seit dem 30. September 2022 ist die QR-Rechnung der einzige Einzahlungsschein. Saldiqo setzt den Zahlteil mit Empfangsschein auf jede Rechnung, in CHF oder EUR, mit QR-IBAN und Referenz oder mit normaler IBAN.
E-Rechnung: Zwischen Unternehmen gibt es keine Pflicht. Der Bund verlangt E-Rechnungen ab einem Auftragswert über CHF 5'000.
MWST-Abrechnung: Sie geht über das ePortal der ESTV und nur noch elektronisch, in der Regel quartalsweise nach der effektiven Methode, innert 60 Tagen. Saldiqo zeigt Umsatz und MWST je Satz. Abgerechnet wird im ePortal oder über deine Treuhand.
Aufbewahrung: Zehn Jahre nach Art. 958f OR.
Zahlungsverzug: Der Verzugszins beträgt 5 % (Art. 104 OR). Verzug tritt in der Regel erst mit einer Mahnung ein, ausser es gibt einen festen Verfalltag. Eine Pauschale gibt es nicht. Mahngebühren darfst du nur verlangen, wenn sie in deinen AGB vereinbart sind.

Häufige Fragen

Kann ich Lieferscheine und Rechnungen verknüpfen?

Ja. Lieferschein und Rechnung gehören zum selben Auftrag.

Berücksichtigt Saldiqo die Pauschalierung für Landwirte?

Nein. Saldiqo bildet keine Pauschalierung für Land- und Forstwirte ab. Welche Regel für deinen Betrieb gilt, klärst du mit deiner Steuerberatung.

Müssen Höfe und Gärtnereien in der Schweiz MWST ausweisen?

Nur wer MWST-pflichtig ist. Bei einem weltweiten Umsatz unter CHF 100'000 aus steuerbaren Leistungen besteht keine Pflicht, dann darfst du auch keine MWST auf die Rechnung schreiben. Wer die Grenze erreicht, meldet sich innert 30 Tagen an.

Brauchen Höfe und Gärtnereien in der Schweiz eine E-Rechnung?

Zwischen Unternehmen nicht. Nur der Bund verlangt sie ab einem Auftragswert über CHF 5'000. Für Zahlungen ist die QR-Rechnung der Standard, und die erzeugt Saldiqo für dich.

Wie lange müssen Höfe und Gärtnereien Rechnungen aufbewahren?

Zehn Jahre nach Art. 958f OR. Belege kannst du in Saldiqo digital ablegen. Die gesetzliche Pflicht zur Aufbewahrung bleibt bei dir.

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Rechnungen schreiben, Zahlungen zuordnen, Belege sammeln und mahnen: kostenlos und ohne Testphase.

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Stand: Oktober 2026. Allgemeine Information, keine Rechts- oder Steuerberatung, ohne Gewähr. Für deinen Fall hilft dir deine Steuerberatung.